Lo Molièr

Cette farine est la farine préférée par nos clients boulangers, elle
permet un travail de la pâte plus simple qu’avec des farines plus
complètes. Cette farine donnera un certain caractère à vos pains, pâtes à
pizza et aussi pour vos gâteaux.

Cette farine vous permettra de créer des pains ou des pâtes
semi-complètes. Plus riche et plus nutritive que les farines plus
blanches, elle a plus de caractère. Écrasée à la meule, la type T110 a une texture légèrement plus grasse qui donnera à vos pains une mie moins sèche.

La farine de sarrasin ou de blé noir est connue notamment comme
ingrédient principal des fameuses galettes bretonnes. Son goût prononcé
la rend reconnaissable facilement et lui donne tout son caractère. Elle a
l’avantage de ne pas contenir de gluten.